如果說美食是古代各個時期的一種標記，那麼放到現代，也是不同城市的印記。馬伯庸回憶起留學時光，想要最快跟人拉近關係，最好的話題就是美食。「一道菜你吃過我也吃過，雖然現在都吃不到，但記憶是共同的。這種想像的共同體和文學一樣，由作者投射到讀者，引發他們的共鳴和記憶。」馬俊豐也表示，不少文學愛好者都有自己的美食地圖，「會循着作品中的線索去發現美食。」

　　馬伯庸則坦言，着實難忘的關於上海的味道，就是那蘸了麻醬的薺菜餛飩，「非得要上海的吃法，拌上麻醬，恰到好處地凸顯出薺菜的鮮味，換成任何蘸料都會破壞這種味道。」

　　而對徐則臣來說，最令他難忘的是一道「芹菜炒肉絲」。徐則臣自述小時候在農村，家庭條件也並不是很好，「很少吃肉的，只有在隨禮後的飯桌上可以吃，那時候還小，芹菜炒肉絲一上桌我就吃得很開心，也毫無顧忌。」後來，徐則臣的母親在自己河邊的地裏種芹菜，「無奈因為地被徵用，母親怕浪費就把芹菜提前收了，做了一道芹菜炒肉絲，那個味道我至今難忘。」徐則臣笑言，如今去朋友的飯店，「說沒有我們做不出的，只有你想不到的，但我就會跟大廚說，給我做一道芹菜炒肉絲。」甚至是每每回到家鄉，或是母親去北京看他，餐桌上都少不了這道菜，「吃一道芹菜炒肉絲，以解鄉愁。」

大公報記者　　夏 微