周末，煮了一碗清湯蕎麥麵。東京的業務超市裏，一包蕎麥麵不到二十日圓，便宜得難以置信。幾分鐘煮熟，加上水菜、雞蛋、葱花、筍絲、豆芽，須臾而成。熱騰騰吃着，很有儀式感地慨嘆：致早已逝去的青春。

　　人老多情。七○後、八○後如今已進入懷舊風徐吹的年紀。風中，偶然就會飄來一陣「課本美食」的香氣。當年的課本，簡直是一部紙質的食評APP：武松景陽岡打虎前的熟牛肉，孔乙己佐酒的茴香豆，蘇聯「大森林的主人」做的烤松雞，長征過草地時老班長的鮮魚野菜湯……小夥伴們未嘗不是一邊聽課，一邊齒頰流津。就是《風波》裏窮苦農家端出的「烏黑的蒸乾菜和松花黃的米飯」，都令人神往。

　　而在打動腸胃的同時又打動心靈，首推《一碗陽春麵》。日本母子三人在除夕夜麵館打烊之前，三個人一起吃一碗麵，靠着協力拚搏，度過了最艱辛的歲月。

　　那個年代，並不像現在各地美食遍地開花，小縣城裏也能品嘗到乾炒牛河、蘭州拉麵、過橋米線。筆者家在北方，以麵食為主，但並不懂陽春麵是何種做法。只是想像，定然是人間至味就是了。畢業後第一次到揚州出差，看到有陽春麵大喜過望，味道當然比北方的打滷麵清淡，但得償所願的喜悅，蓋住了一切。

　　多年後才知，自己張冠李戴。作者栗良平寫的其實是《一碗清湯蕎麥麵》。小說在一九八八年底廣播朗誦，次年五月出版，而在一九九○年就被編選入內地的高中課本，亦足見當時國際文化交流之熱絡。考慮到當時大多數國人不知日式蕎麥麵是何物，譯者便借用「陽春麵」做了本土化改造。如今國人眼界大開，新譯文也早已正名。但這都沒有影響，那碗麵升騰出的濃厚情感，賺得我們眼睛濕潤喉嚨哽咽。