雖非北方人，但我家除夕晚餐總會包些餃子，去年兒子說不要買現成餃子皮，自家擀的會較好吃，結果從買麵粉到擀成皮感覺十分複雜，因為我真的不擅長揉麵擀皮，也無一人幫幫手。餃子餡我會弄的，韭菜、白菜、乾貝、免治豬肉、雞蛋……調以生抽、細鹽、砂糖、花生油、芝麻油等便成了。
今年兒子大老遠返港陪我們過年，怎樣也要弄些他愛吃的餃子，心想皮買現成的，而韭菜一定要買最好的，因而年廿九大清早就前往街市，我知道有位老伯常在某處擺攤，他的韭菜我買過，細如牛毛，又嫩又香，老人家八十歲上下，除韭菜外還有自家種的土芹、青蒜和小紅夢蔔，量都不大，賣完就走人。那日我趕到，幸好他還在，正吃豬肉飯盒，問他韭菜賣完了？他指指攤板下，見到一堆亂草般韭菜，他說：「你兩個鐘後再來，執整齊給你。」我說：「路遠，不想再來一趟，我自己執吧。」阿伯便分出一堆韭菜給我。
將這堆韭菜一條條捋清楚去除雜草再清洗，花費了近兩小時，體會到老伯的辛苦，賺這一點錢太不容易了。
