最近在日本佐賀縣出現一部專門出售各類昆蟲的自動販賣機，賣的不是昆蠱標本或玩具，而是「可食用昆蟲」，每瓶裝有二十隻到三十隻油炸過的昆蟲，包括竹蟲（蛾幼蟲）、蟋蟀等十二種「可食用昆蟲」，售價一千日圓（約七十一港元）。日本是自動販賣機王國，說不定假以時日，在大街小巷都會見到這些昆蟲販賣機。

　　設置機器的店主表示，雖然一開始很難接受「昆蟲食物」，不過不少人試過之後發現其實味道不錯，而且「昆蟲食物」含有高蛋白及高礦物質，營養豐富，可成為解決全球糧食不足的新營養來源。

　　日本出現昆蟲自動販賣機的新聞受到廣泛關注，但想深一層，以前中國華南一帶的農村社會一向有食蟲的習慣，卻一度被外界視為野蠻的飲食文化。禾蟲，亦稱流蜞，是沙蠶的一種，秋季時多棲身於水稻田，以腐稻根為食，近海漁民多捕食之。廣東人嗜食禾蟲，福州沿海則稱為流蜞。清代梁章鉅有詩《敬兒寄流蜞干》云：「流蜞風味少人知，水稻菁英土脈滋；夢到鄉關六月半，千畦潮退雨來時。」

　　曾經有餐廳以禾蟲入饡，炮製出不同菜式，名之為禾蟲全席：例如金菜禾蟲湯，即禾蟲與花生、白果、陳皮、薑、金針煲成；蓮藕禾蟲湯，蓮藕切段與洗淨生禾蟲同煲，禾蟲遇熱鑽進蓮藕，湯煲好後取出蓮藕切片，內已鑲有禾蟲；禾蟲粟子蚊燒腩，顧名思義材料有豬腩肉和粟子；還有炒禾蟲……

　　筆者試過禾蟲蒸蛋、酥炸禾蟲、禾蟲湯這三個菜式，記得十多年前初次到內地嘗試禾蟲蒸蛋，看到又綠又黃的顏色，真不敢吞落肚，猶豫了好一陣子，但見到同行的友人都食得津津有味，不甘示弱下，猛吞了一口，發覺味道還不錯，從此克服了心理障礙。

　　當然，現時禾蟲菜式製作需時，每碟禾蟲菜式都已價格不菲了。隨着食昆蟲救地球的理念開始深入民心，希望中國博大精深的飲食文化，可以在其他昆蟲菜式上獻新猷。