香蕉的前世今生，算算也是一筆糊塗賬。明明是如假包換的熱帶水果，卻在短時間內就將人氣席捲整個地球，不僅如此還不滿足，仔細想想，大概沒有一種水果能像它這樣，同時把「主業」和「副業」經營得平分秋色，就算不愛吃香蕉的人，都很難拒絕香蕉衍生出的一切。

　　好種植、易收穫、價格平，同時具備這三個條件，就是天生麗質，紅不紅只是時機問題。香蕉遍布熱帶和亞熱帶一百三十多個國家和地區，種植收穫的周期不到十個月，其中印度產量最多。雖然相貌大多相似，可親緣關係也夠複雜，我們常吃的香蕉，其實是一千多個品種之一。

　　想必很久之前，人們愛香蕉是因為它極強的性價比，又好吃又飽腹的東西，在物資匱乏的年代堪稱是寶。如今飲食結構變化翻天覆地，可沒想到它依然寶刀不老，又健康又無負擔的追劇零食，還是要請香蕉片出場。薄薄一層脆片居然有魔力打破年齡壁壘，當糖果、薯片的「鄙視鏈」逐漸形成時，它卻不聲不響俘獲人心，把市場佔有份額推到驚人高度，而且心態平穩可進可退，時而出現在輕體堅果包中，綠葉都能當得極有風度。

　　不過說到對香蕉的喜愛，整個亞洲仍是日韓兩國各據一方。後者憑一罐香蕉牛奶，讓「國民飲料」深入人心；前者光說擺放在各大機場中的知名手信「東京香蕉」，就已經令人如雷貫耳了，更何況總有不甘寂寞的甜品師傅，慧眼識金把香蕉用到了極致。香蕉鬆餅、香蕉磅蛋糕、香蕉布丁，不用開口就能嗅到的辨識度，不得不感慨冥冥之中的天作之合，即便都是甜味，卻能在普通的甜之上，再添一道甘美柔和，用不着痕跡的方式讓口感延續更久，這就是傳說中的「真香」吧！