蛋糕最原始最樸實的樣子，就是戚風；而戚風蛋糕變胖了，再買一件新衣服，就立刻改了名字叫瑞士卷。當然我們可不能感慨世態炎涼，要是所有的蛋糕無論怎麼升級都不換名字，那不光賣的人尷尬，買的人也會索然無趣，沒什麼動力掏出錢包了。

　　更功利一點說，一個好的名字，在看到樣子之前就已經開始了第一次營銷，也默默為潛在客戶打下了基礎。這其中最成功的案例，就是瑞士卷。本港人對它一定不陌生，無論是西點店舖中軟嫩嫩剛出爐的，還是便利店裏整整齊齊的小包裝，覆蓋面廣到幾乎成為順理成章的存在，少有人去疑惑它的身世生平。要是一不留神真的到了瑞士，想吃一份「正宗」的瑞士卷，那可絕對要失望了。因為這個名字僅僅局限在一部分地區，比如港台地區、英國和美國，換句話說，在歐洲絕大部分國家裏，包括瑞士在內，都對瑞士卷為何物一無所知。

　　它的由來有個有趣的傳說，一位英國甜品師傅在戚風蛋糕片上塗抹果醬，然後捲起來售賣。但名字讓他十分頭疼，乾脆天馬行空喚作「瑞士卷」。聽起來既有異域風情，還很符合當時人的購買慾望。果然，這份甜品一經上市就備受推崇，同行們也紛紛效仿，生怕被落下。何況在當時的信息傳播條件下，誰也沒心思跑去瑞士驗證真偽。所以某些地方的瑞士卷，換了一個經緯度，可能就是叫做蛋糕卷，或者有點匠人風情的「小山卷」，說到底都是大同小異。可見人們對好吃的東西總是格外寬容，就像也沒人去追究魚香肉絲裏有沒有魚，老婆餅為什麼不送個老婆一樣，吃着鬆軟柔滑的瑞士卷，每一次被奶油撫摸，都好像雙腳踩在了雲朵上，飄飄欲仙時，已然心滿意足了。

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