在老饕們心中，每年八月最是難熬。明明休漁期馬上結束，但就是按捺不住那股衝動，眼望着鯉魚門、西貢、南丫島這些地方將十足架勢擺上船頭，只等哨聲再起，便可以所向披靡。可躁動的終究是燃眉之急，唯有先降低標準，打打牙祭安慰自己。

　　同樣是八月，千里之外的冰島可是另外一番景象，各種海鮮打撈恰逢旺季，不但能自駕出海，還有一年一度的文化夜光臨，在這個沒法以美食作賣點的國家裏，也算千載難逢地揚眉吐氣。冰島的海鮮，首選一定是龍蝦。雖然在本港，它早就跟人頻頻照面，根本不稀奇，但今時已不同於往日，曾讓本地人引以為傲的青龍幾近滅絕，取而代之的是波士頓龍蝦和澳龍，雖然也吃得過癮，但明明依山傍海卻要靠舶來，怎麼想都有些惆悵。

　　也真是冰火兩重天，那邊廂龍蝦不僅產量可觀，就連湯都能成為紅極一時的焦點。在慣常思維裏，龍蝦湯大概只是跟龍蝦沾親帶故的「衍生品」，不但不是重點，最多在餐前露個臉，暖場配聊天。

　　冰島的龍蝦湯不但貨真價實，無論味道、視覺都稱得上全世界首屈一指。光說湯底的調製，就是足斤足両的龍蝦肉加上番茄、洋葱、燈籠椒等配料，上桌之前澆一層奶油，顏色明黃，相當誘人。等端到你面前時，熱乎乎的湯已經融化了一部分奶油，口感剛好介於酸和甜之間，主調是濃郁的鮮，濃得飽滿，卻不會讓食客為難。就好像龍蝦肉已經化為無形，將自己全部貢獻給了這碗湯，可一勺進去才驚覺，居然還有如此多「乾貨」，帶着蔬菜一起下肚，說什麼逢場作戲，要親身體驗這股誠意，才是此行不虛。下次被饞蟲偷襲前，不妨奔向冰島，將龍蝦吃個痛快，也算不負將來。