英國在黑暗料理上的成就世人有目共睹，雖然也可以解釋為，工業革命的改變和緊迫感造就了他們飲食的獨特性。但能如此孜孜不倦，甚至每個地區都不缺「精品」奉上，不得不說也算實力當打。就連麵包這樣平凡得不能再平凡的過客，也能在威爾士人的廚房裏變得詭異，如果你有幸吃到萊佛麵包（Laverbread），請記住這不是愚人節整蠱，而是確有其物。

　　這款麵包從外形上看就足夠與眾不同，絕對可以給你一個下馬威：黑乎乎的圓餅上斑駁着黃色的顆粒，鼻子湊過去好像能聞到一股大海的味道，可這一切又似乎走錯了片場，沒有烘焙的黃油香，也沒有牡蠣晶瑩剔透的汁液，這樣的結合，怕也只能驚呼一聲：孽緣。

　　更刺激的還在後頭，威爾士人會驕傲地告訴你，麵包之所以相貌粗獷，正因為原材料選用了海岸邊剛收穫上來的海藻，營養豐富的海藻被稱為當地人的魚子醬，吃到就是賺到。把它煮熟之後切碎，同雞蛋、扇貝、蛤蜊和麵包碎一起混合煎製成餡餅，就是你眼前這道清新脫俗的早餐啊！更難得的是，這款美食只有在威爾士才得以一見，是如假包換的地方特產。

　　說到這很多人恐怕要暈厥了，其實如果忽略外形，萊佛麵包的味道並不可怕，一口下去既有海鮮出色的表演，也有碳水化合物慢吞吞的撫慰，柔軟的麵包被海藻調教，如果你恰好在海風習習中看着景色用餐，閉上眼，也不失為一次獨特的旅程。它的流行程度絕對不亞於約克夏布丁和蘇格蘭哈吉斯，人們甚至還會把海藻做成果凍狀，加入海鮮食材做成塗抹在麵包上的醬料。當然，也是黝黑黝黑一團，直勾勾看着你彷彿在宣戰：敢不敢，把我吃下去？