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墟 里\賞味「御書房」\葉 歌

時間:2020-01-13 04:24:20來源:大公報

  午飯用木托盤端上桌來:一碗糙米飯,上面撒了幾粒黑芝麻;一段清蒸虱目魚;一碟白玉苦瓜;一碟燙青菜;一碗紅燒豆腐;一個蓋碗,裏面盛着台灣有名的養生豬腳花生湯。飯前上過開胃菜,小碟子裏放了一片西瓜、兩片柳丁和兩片鳳梨。吃完午餐還有一杯飲料和甜點仙草膏。這份套餐總計不到二百台幣,且講求本味、健康。朋友請我去光顧的是高雄師範大學附近的「御書房」餐館,遠近聞名的民間文化中心,詩人余光中晚年青睞的所在。

  「御書房」於一九八四年創建,老闆簡秀芽曾從事護理工作,一場大病讓她的人生發生了重大轉折。她的飯館集文化、養生、餐飲於一體。地下一層常用來舉辦文化講座,也是提供展覽空間的藝廊。一樓裝潢也別具一格。靠近大門為火車座式的就餐環境,開放的小隔間周圍都是書架,增加了私密性。往裏走有幾個中間貫通的房間。大間裏,窗下的長方桌與窗外搖曳的翠竹相映成趣,可用來開會。另有幾個小間,牆上黑白照片下放着四方的八仙桌和木椅。木質傢具上貼着各色紅紙條,寫着「平常」、「寧靜」等字樣。連洗手間也有名堂。女廁所叫「淑女屋」,男廁所卻不叫「君子房」而稱「用功房」,不知是何典故?衛生紙為淺棕色,旁邊有說明,稱不用漂白熒光紙既保護了環境又希望糾正大家對「白皙」的過分追求。

  台灣朋友說,當地餐飲業講求小而精,而非追求擴張、連鎖。但像「御書房」這樣的小餐館能生存、發展,打出獨特品牌是一,另外也得力附近的高校與藝術家、文人的支持。天時地利人和,缺一不可。

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