眾人皆知英國餅乾美味，但細心的人會發現，總有一個「來路不明」的傢伙混跡在餅乾地界中，名字大搖大擺叫做「Jaffa Cake」，卻從來不會在蛋糕區出現。而跟它有關的種種「恩怨情仇」，也像一則江湖故事，被來來往往的人們津津樂道。

　　就像有些明星生來就有爭議體質，Jaffa Cake（佳發蛋糕）也注定不是省油的燈。介於蛋糕和餅乾之間，讓人又愛又恨。光從味道上說，這款小零食優點着實不少，薄薄的兩層看上去跟普通餅乾沒什麼兩樣，但上層的柔軟蛋糕質地吃起來格外濕潤綿密，跟下部的巧克力塗層之間還巧妙地夾了橘子果醬，疊加起來味道不輸精緻點心，是人小鬼大無疑。而它的名字，也恰恰來源於那隱藏在最深處的一抹醬，用着名薄皮無籽的佳發橘（Jaffa orange）製成，所以也順勢被叫做佳發蛋糕。

　　這款吃起來像蛋糕的餅乾在英國很受歡迎，銷售額一直遙遙領先，也總有人為了它的屬性爭論不休。但說到底，「迷之蛋糕」的誕生還要歸功於英國政府的一項「迷之規定」，按照稅法，政府只會向巧克力餅乾徵收附加增值稅，巧克力蛋糕卻能「逃過一劫」。上有政策下有對策，發明和生產佳發蛋糕的McVitie's公司便決定：這個空子，我們鑽定了！於是乾脆把自己的產品做成迷你版蛋糕，然後大搖大擺以此命名，再擺放回餅乾區售賣。雖然投機取巧也引發了官司麻煩，不過最後法官仍判決Jaffa Cake確實是蛋糕，品牌也可以繼續使用這個名字。

　　時至今日，迷樣的佳發蛋糕早已不局限於橘子口味。一樣的薄蛋糕體和巧克力塗層，中間的果醬從蜜桃到熱情果、從椰子到焦糖，應有盡有。而它的屬性與其說是爭論點，倒不如是人們茶餘飯後的談資。一款小小的零食，有得吃又有得聊，何樂而不為呢？

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