每年的六至八月，檳城都會舉辦「榴槤節」作為城中夏季的盛事，由此可見榴槤對檳城人的重要性。榴槤，又名麝香貓果，由於氣味濃烈而獨特，不為所有人喜愛，但卻是許多愛好者心目中的果王。筆者十分喜歡榴槤的獨特氣味及甜美味道，故此每年都會到檳城享受成熟的果王。

　　檳島的氣候十分適合優質的榴槤生長，本地生產的黑刺、牛奶、紅蝦、D24、「林鳳嬌」及D15等都是榴槤的良種。我逗留檳城期間，常到附近的升福飲食中心用膳，內中的榴槤檔便成為區區常光顧的店子，檔主亦因為稔熟而教授了筆者不同榴槤品種的知識。在此，不妨和各位讀者分享一下：一、黑刺： 黑刺是檳島土生榴槤的「王者」，因尾部有一根黑刺而得名。黑刺果肉金黃，味道十分濃烈，由於不含任何纖維，入口即化，令人難忘。二、牛奶：牛奶如其名色澤呈現奶白色，其甜味十分純正及濃郁，味道在口腔中迴盪甚久，是榴槤中的極品。三、紅蝦：紅蝦的顏色呈現蝦紅色，果肉較大，香甜可口。紅蝦是檳島的獨有品種，各位讀者應該一試。四、D24：果肉較小，顏色較淺，進口軟綿綿，奶香味濃厚。五、葫蘆：葫蘆榴槤因為外形似葫蘆而故名，果肉細緻而甜蜜，但是味道帶苦，一般初嘗者不大喜歡。六、竹腳：切開果實後，會看見中間白色部分出現橙黃色的「竹腳」而命名。產量少，味道甜中帶苦，令感覺更有層次。七、D15：這是筆者常吃的榴槤，顏色淡黃，味道香甜，帶一點點苦辣，入口軟綿綿。價格合宜，D15是我推薦的榴槤品種之一。八、貓山王：其實貓山王不是檳城的本地品種。貓山王果實細小，果肉呈金黃色，香味的確濃烈。味道僅次於黑刺，入口如雪糕，貓山王的確名不虛傳。然而，價格昂貴，筆者覺得性價比不算高。

　　以上都是檳島常見的榴槤品種，各位可以按自己的口味及價格而選擇喜歡的品種。檳島各地的飲食中心都有榴槤檔擺賣，價格公道。相信大家可以在檳城的榴槤節中吃得不亦樂乎。

　　rothschild388@gmail.com