「先生您好！」穿黑制服、紮馬尾的女孩向我做個燦爛的笑容。「請問幾位？」「等等。」我說。我想先好好看清楚這店。

　　一望而知，這是一家不應該存在於此的店。簡直像在十八層地獄中夾一層天堂，電梯門一開便知去錯地方。在古法按摩、風水術數、印傭介紹所和其他商店間，突兀地豎起仿真度高的白色外牆、設計清新活潑的電子廣告版、耀眼若神明啟示的巨大招牌。殷勤好客的太陽花女孩問：「請問幾位？」

　　便是這樣的店。「覺得如何？」比我先到的飲食記者已在一桌等候。「覺得你說得不太對。」「哦？」「你說這是資本主義的店，但按資本主義邏輯，它根本不應該在此。」

　　他咧嘴笑起來，同時用右手中指擦耳背，彷彿在算計什麼。我知道這極有可能是先入為主的偏見，但他的短髮、黑框眼鏡、嘴巴上下的髭鬚，以至那件藍白橫紋T恤和黑色西裝，無一不令我想起「算計」二字。要是活在古希臘，他大概會被拉去造大理石像，標題便是：算計之神。

　　算計之神兼飲食記者說：「你講得不錯，一部分。」「另一部分呢？」「資本進來之後的改變。首先是PCC再買入周邊幾個店舖。原來的Pizzaiolo很小，只比現在的廚房大一點。這裏是四個舖位合併起來的結果。這麼着，PCC成了這個小商場的大股東。它發起商場翻新，其他舖主就湊錢。等到裝修好，做點宣傳，人流增加，舖租就暴升。風水佬和菲傭負擔不起就踢走，換入能賺錢的生意，賣衣服或化妝品什麼的。舖換掉，人流便更多，舖位便又更貴，持有四個舖的PCC也就大賺一筆。要繼續留守或是收割，都隨他們的便。」「這個也在做調查報道？」

　　他擺手。「報？報什麼？邏輯合理，手段正當，連小混混都不用登場。這種事每日都在世界上發生，毫無報道價值可言。」「可為什麼還經常來？」我說：「總不至於是喜歡這裏的食物吧。」他再次展露那個算計的微笑。「先點菜。水牛雞翼可以嗎？」

（說故事的人之二十七）