香港食齋（吃素）的人不少，有的還吃長齋。食齋的人有的有佛教信仰，有的則認為食齋有利身體健康。

　　我住的屋邨有家齋舖，經營起碼二十年以上了。店舖乾淨企理，老闆阿伯斯文有禮。他雖有些年紀，行動還很敏捷，招呼也周到。店的出品不算多，但味道不錯。

　　香港的「齋」多是豆製品，以黃豆做基本材料，做成各種近乎雞、鵝、魚等葷菜的味道，令吃齋的朋友也能嘗盡美味。

　　有位吃長齋的朋友約我吃飯，地點定在南蓮園池。這名字我第一次聽說，連的士司機也說沒聽過。後來告訴了他地址，他把我送到志蓮淨苑門口，說：到了。

　　其實對面紫紅圍牆裏面才是。過了馬路進去，是另一處不同於志蓮淨苑的景致。如果說志蓮淨苑的建築風格大氣、莊嚴，那麼南蓮園池則是小巧玲瓏。據說其造園依循「小中見大」的原則，把房塔、廊道、山石、樹木倒映在池水中，把「小」擴至「大」的效果。

　　印象最深的是遍長園內的羅漢松。它們生翠葱綠，婀娜多姿，可謂一樹一景。

　　園內有兩處食肆。一個喝茶喝咖啡，另一個便是食齋的「龍門樓」。龍門樓外有一座高砌的假山，從山上淌下一道瀑布，直注一池碧水。遠近看去都賞心悅目，叫人心曠神怡。

　　龍門樓十二點才營業，但食客早已排上了隊，其中不少是金髮碧眼的遊客。他們常常是遊完志蓮淨苑，移步遊南蓮園池，再嘗一頓齋飯。這實在是認識中國佛教文化的好安排。

　　我的朋友熱情地點了好些齋菜，說是讓我對「齋」有個認識。我最欣賞的是齋「咕嚕肉」。它比真「咕嚕肉」還見出色、香、味。豆腐皮經重壓成厚厚的黏連多層，再切成小塊和菠蘿、燈籠椒（柿子椒）炆燒，其味叫人垂涎。

　　朋友已吃了十幾年齋，信佛且做氣功，身體和精神看去不錯。為推動我試吃齋， 她把齋菜的鏈接傳給了我。其實有的菜我也在做，比如「醬燒鮑魚菇」，就是一道我家飯桌的常見小菜。

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