雖然說有人的地方就有美食，但不得不承認，如同金子未必都能發光一樣，很多內外兼修的美食，在時間的歷練中也會因為種種原因跟舉世聞名擦肩而過。幸運的好比德國黑森林或紐約芝士蛋糕，不太幸運的，就像俄羅斯的千層蛋糕，既有顏值又有歷史卻名氣不大，甚至都不配有姓名。

　　這樣說絲毫不誇張，大約從去年開始，內地的網紅甜品界就颳起了一陣流行風潮，所謂的「俄羅斯提拉米蘇」刷遍社交網絡。而細究之下才發現，它跟意大利國寶沒有絲毫聯繫，也沒有一個俄羅斯人知道自己國家還有這樣一種東西。其實它的真實名字叫蜂蜜蛋糕，也被稱作俄羅斯千層，背後還有一段誤打誤撞的故事。

　　大約兩個世紀前，沙皇亞歷山大一世的妻子伊麗莎白最恨蜂蜜，因此御膳房裏禁用蜂蜜成了心照不宣的約定。結果一位剛上任不久的御廚並不知情，還興高采烈地根據家傳配方做出了一款蜂蜜蛋糕。正當眾人都為他捏一把汗的時候，伊麗莎白不僅吃光了蛋糕，還破天荒地要求再來一份。這款名字叫做「Медовик」的蛋糕，就是如今的俄羅斯蜂蜜千層。

　　跟我們熟知的千層蛋糕不同，它的每一層都是實打實的蛋糕體，並不是麵皮。蛋糕體很薄，每一層的寬度都不足一厘米，用小麥粉、蘇打粉、雞蛋、白糖、蜂蜜、黃油製成。全蛋打發帶來了扎實、穩定的質地，只需烤三五分鐘，之後把蛋糕體一層層疊加，中間塗上蜂蜜奶油，四周沾滿堅果碎和蛋糕碎屑，俄羅斯千層就誕生了。本來就擁有奶油和蛋糕的一切優點，再加上周圍配料的「神助攻」，吃下去是綿密、鬆脆結合，綜觀甜品世界竟然都找不到一個如此迷人的替代品。至於究竟為什麼被叫錯了名字，恐怕真要成為一樁千古奇案了。