十一月底參加了波爾多酒業協會舉辦的「二○一五年波爾多酒試飲會」（Bordeaux 2015 Encounters-UGCB Tasting），酒會設於香港君悅酒店宴會大禮堂，筆者準時在下午六時到達。

　　區區品嘗完二○一五年波爾多的酒後，留下深刻印象。或許，我先談談整體的評價，然後再談個別的酒莊吧。

　　二○一五年波爾多的酒給人最深刻的印象是果味好純（purity of fruits）及香味濃郁。這是一個熱的年份，令人立刻想起二○○五年。然而，二○一五年的單寧沒有二○○五年那麼硬。單寧十分幼細，雖然沒有二○○九及二○一○年的經典，這仍然是一個傑出的年份。我的感覺是二○一五年的酒介乎二○○九及二○一○年之間。現在飲已經十分美味愉快，但是它的潛力不容小覷。

　　以下是我喜愛的二○一五年波爾多酒：

一、克里奈酒莊（Ch. Clinet）：

　　酒深紅、果味濃郁、黑果紅果味出色、黑松露菌味、單寧十分十分幼細、收結悠久。這是一支十分經典的波美侯（Pomerol）佳釀，我評98/100。恭喜莊主Ronan及Monique！

二、黑教皇堡（Ch. Pape Clement）：

　　深紅近黑、果味好濃縮、成熟的葡萄、咖啡、雪茄味道、礦物質味、單寧甜美柔順、味道在口腔中停留超久。我評97/100。只是比二○一○年的黑教皇堡略差。

三、騎士酒莊（Domaine de Chevalier）：

　　深紅色、香味四溢、果好成熟而濃郁、礦物質味、辛辣、單寧順滑，令人感動的酒，我甚至覺得比二○○九年的騎士莊好。我評97/100，各位酒友可以留意。恭賀Olivier及Adrien Bernard。

四、巴頓酒莊（Ch. Léoville-Barton）：

　　酒深紅、黑果及紅果清晰、布冧味道、單寧打磨得好幼細、雪茄味道、酸度優雅、收結如預料的良久，一支可久藏的酒。我評96/100，恭賀好友Lady Lilian Barton。

五、弗禾岱酒莊（Chateau Clos Fourtet）：

　　Clos Fourtet的酒愈來愈好，酒色近黑、濃縮、果味撲鼻、煙熏、巧克力、好有層次、收結相當久。我評96/100，精彩的Clos Fourtet。 （上）