幾乎是一夜之間，「錦鯉」這個詞就成為了家喻戶曉幸運的代表，無論什麼時間地點場合，只要有錦鯉，人們都會一窩蜂地湧上去，即使自己不成錦鯉，起碼可以沾沾喜氣，成為下一位被天上餡餅「砸」中的那個。

　　聯繫一下中日兩國在文化、飲食上的淵源便可知，錦鯉也是源自中國，原以紅色鯉魚的品種被飼養，最常見的吉祥話「鯉魚跳龍門」說的就是它。後來傳入東瀛，終於一躍成為鯉魚族譜中最耀眼的明星。在文政年代，新潟縣有人發現了一種跟普通鯉魚顏色不同，通體色淺發紅的品種，本來是基因變異，但因為王公貴族們的喜好，人們便有意培育出這類魚，有的帶有網狀斑紋，有的帶有色塊。早期錦鯉是達官貴人們家中的觀賞魚，平民難得一見，被成為「神魚」，後來時代變遷，仍然被賦予吉祥、幸福寓意，而新潟也名聲大噪成為錦鯉發祥地。

　　那麼問題來了，神魚究竟會不會被吃，怎麼吃呢？雖說在喜魚的日本選擇太多，吃鯉魚並不佔多數，但最重要的原因是飼養環境不太理想，魚身會有土腥味。但只要去腥得當，鯉魚可是相當美味，佐賀、福島等地更以鯉魚料理作為小眾熱門引以為傲，在清水瀑布下捕獲的鯉魚肉質鮮美滑嫩，沒有絲毫泥土味道，營養價值還很豐富。洗鯉法是大廚們的常見操作，將剔骨後的生魚切成薄片，先在溫水當中浸泡，再用冷水洗過裝盤而成，只稍稍沾上點用醋、糖、味噌調製成的醬料便美味至極。在初冬吃上一份鯉火鍋，想必所有的幸福都可以被濃縮在那一碗湯中。而用鯉魚做成的鯉刺身、鯉壽司也很清甜，比起醃魚押壽司更多了一份現代的人間煙火氣。這樣看來，也許接近幸運最好的辦法不是對錦鯉拜一拜，而是嘗一嘗呢。