油鹽醬醋，雖然一日三餐不可離，但向來難登大雅。唐伯虎有一首《除夕口占》：　　「柴米油鹽醬醋茶，般般都在別人家。歲暮天寒無一事，竹時寺裏看梅花。」唐解元估計是在大年夜餓得受不了才想起油鹽醬醋這幾位老友，飽暖之時陪同在身邊的則是琴棋書畫詩酒花。

　　油鹽醬醋供人佐餐果腹，但偏偏人們並不領情，卻把順口溜似的粗俚句子稱為「打油詩」。可憐油不僅日日在熱鍋中受煎熬爆炒，還要受這種屈辱。相傳打油詩的鼻祖是唐代的張打油，此公的代表作是《詠雪》：「江山一籠統，井上黑窟窿，黃狗身上白，白狗身上腫。」

　　山東是孔孟之鄉、詩禮之邦，到了近代卻偏偏成了打油詩豐產田。打油詩笑話最多的兩位大人物張宗昌、韓復榘，一個是山東督軍，一個是山東主席。其實，那些打油詩多半是傳言附會的，不過因為契合了兩人的大老粗形象，便越傳越廣。張宗昌也有一首《詠雪》詩：「什麼東西天上飛，東一堆來西一堆；莫非玉皇蓋金殿，篩石灰呀篩石灰。」雖惹人捧腹，但不能不說想像力還是很新奇的。如果把韓愈《詠雪》「白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花」稱為詩中清流的話，張宗昌的《詠雪》可算是詩中的「泥石流」。清代山東海豐（今無棣縣）人張映璣出身官宦世家「海豐張氏」，官至兩浙都轉鹽運使，性格幽默。鹽在古代是官方管制的重要物資，張映璣職司鹽務，作詩也時時不離油鹽醬醋。某年三月，他與阮元、謝啟昆等一眾同僚同遊西湖，即席賦詩：「春來老腿酸於醋，雨後新苔滑似油。」俗中見雅，別具一格，阮元等人大為激賞。

　　又一日，張映璣乘輿出署，有老婦攔路喊冤，控訴丈夫寵妾欺妻。張映璣遂用杭州方言呼老婦為「阿奶」，笑曰：「我是賣鹽官，不管吃醋事。」大街上旁觀人等大笑。

　　這打油詩，加了鹽和醋，滋味也豐富了許多。