圖：宜蘭的三星蔥美食

　　若按俗語說「鼎底若有蔥，無肉也會香」，那麼宜蘭人家的廚房應該是最香的，因為這裏正是全台灣最「涮嘴」（台語：合口味）的三星蔥的家鄉。

　　雖然雲林和彰化承擔了台灣最大的蔥產量，但就像北京烤鴨一定是北京的最有名也最好吃，宜蘭三星蔥的美味與知名度從未被超越。美食饕客們只要見到菜單上的食物成分中有三星蔥，對餐廳的好感度會立刻上升幾分。

　　李氏三星蔥餅、阿婆葱油餅、賴記三星蔥多餅……每一家街頭蔥餅攤販無論什麼時候去都在大排長龍。當你懷疑一個小小的蔥餡餅能有多大魅力引來如此多人捧場時，一定要親自加入隊伍去買一個，趁還燙手就慢慢咬開，蔥香與油香融合在鹹脆的麵餅與熱氣中，是觸覺、味覺與嗅覺的多重衝擊。就像賣餅人所說，吃完你一定會後悔排了這麼久隊居然只買了一個。

　　一是得益於三星鄉三面環山、一面沿海的地理位置和終年多雨水、晝夜溫差大的天然氣候，讓蔥在緩慢的生長過程中發育出肥厚的蔥葉和長於普通青葱的葱白，並賦予獨特的口感和滋味，清香爽脆又不會像山東大葱過於辛辣。二是當地對此優質蔥資源的保護意識、現代化的種植管理方法、多元的蔥產品開發與與時俱進的市場宣傳行銷，讓三星蔥在這麼多年來一直成功吸引着一批又一批的遊客來宜蘭「試蔥」。

　　吃蔥之餘，還可以去參觀一下可愛的三星青葱文化館，學習農業知識，或是報名一家當地農場的蔥園體驗活動，從親手採摘蔥到製成麵糰到最後做出一個熱乎乎的美味蔥餅，成就感一定爆棚。