我的早晨，是從一隻雞蛋開始的。每個早上，我至少會吃一隻雞蛋，在增磅的日子，更加要吃兩至三隻。曾幾何時，有說蛋黃會導致高膽固醇，於是我只吃蛋白，後來，又有說原來膽固醇有分好與壞，蛋黃是好的膽固醇，營養豐富。眾說紛紜，我只好自我調節，每個早上，三隻蛋白加一隻蛋黃，毫不科學，純粹自我感覺良好。

　　我的一天之始，從雞蛋出發，想起來，天地之始，據我們的傳說，也是始於雞蛋，而且是一隻大雞蛋。

　　盤古開天闢地的故事，大家耳熟能詳。盤古將天和地分開，自己立於其中，頭頂天腳踏地。盤古每天升高一丈，過了一萬八千年，天和地終於徹底分開。盤古臨死時，口吐出的氣化為風雲，聲音變成了雷霆，而死後，左眼成了太陽，右眼成了月亮，手足成了四極，身體化作大地，血液成了河流，頭髮鬍子變成了星斗，皮膚汗毛成了花草樹木，牙齒骨骼則成了金銀銅鐵錫，連汗水也化成了雨露。但問題是，天和地，加上盤古，又是怎麼來的呢？

　　英國詩人布萊克（William Blake）說「一沙一世界」，我們遠古神話卻說：天地一雞蛋。原來，當天地還沒有分開，宇宙還是黑暗一片的混沌之時，盤古就孕育在一隻大雞蛋裏。盤古睡了一萬八千年，忽然醒了，發現眼前漆黑一片，悶得心慌，便破蛋而出。

　　大雞蛋，就這樣破了，其中輕而清之物緩緩升起，變成了天，又有重而濁之物慢慢沉溺，化作了地，天地由始而起。但，我又有問題：有了天地，也有了盤古化作花花世界，那麼，世間的疾病苦痛又是從何而來呢？

　　前陣子，讀了一則新聞，有研究檢測了本港二十一款雞蛋樣本，進行了急性及慢性毒物測試，其中竟然有十一款被評為「有待改善」，兩款為「基本合格」。我想，盤古大雞蛋，或許也是屬於其中之一，哪怕不是「有待改善」，最多也只可能是「基本合格」。