圖：年夜飯是忙年必備活動/電視截圖

　　看紀錄片《過年》沒多久就沉浸在那份濃濃的年味裏了，看着他鄉的習俗也能勾起自己故鄉的回憶。《過年》聚焦的是烏拉街滿族鎮，儘管對鄉土風情、地方文化的考察不足，但紀錄片把重點集中到「吃」這一最能反映春節特點的方面，足夠讓觀眾大飽眼福了。

　　家裏不過臘八節也就沒有喝臘八粥的習慣，不過在吉林烏拉街，流行吃大黃米搭配紅豆烹製而成的臘八飯，「吃了臘八飯不用算，過年還有二十二天半」。這一下令人想起那些令人熟悉的方言俗語，也都滿載新春的期許祝福，比如在閩南語中就有「韮菜春，年年春，有豆腐」，韮與久同音，腐又接近富字；「麵線甜好呢呢」，就像麵線一樣，福壽綿長，呢呢就是連綿不絕的意思。閩南人講究吃，為了享用美食經常要找找「藉口」，吃發粿是為了發財發家，還有「吃豆乾，會當官」呢。讓人難忘的還有一句，「蚵仔米線兜，好人來相交」，兜與交押韻，米線圍繞着海蠣，吃了這道美食好人也會圍繞着你。當然在方言俗語中，食物並不一定都有好的寓意，粵語說「如果有乜冬瓜豆腐，我都唔知點算」，很明顯冬瓜豆腐相當於三長兩短；有一說法曾解釋道，因為舊時喪事結束設素席，必有冬瓜、豆腐等菜式。另外也有炒魷魚（被開除）、炒冬菇（被降職）這些鮮明的例子。

　　《過年》第一季只有三集，於我而言最動人的還是「忙年」，它不僅指涉春節前一家人着手各種準備的光景，更是春節本身帶給人的儀式感的最佳表現。以香港來說，年二十三「謝灶」，歡送灶王爺回天宮述職，一般會供奉甜食，甚至以蜜抹嘴，表示請灶王爺多進美言。年二十四「開炸」，把該油炸的食品全都在這一天準備好，比如用糯米粉團炸「煎堆」，喻示金銀滿屋，又如酥皮花生餡的炸油角，也有着嶄露頭角的好意頭。年二十五「蒸糕」，糕與高同音，步步高升之意。有趣的是，「上面蒸松糕下面賣涼粉」的俗語裏，蒸糕則形容上身穿得厚實，整句話用來形容不相稱的情況，比如上身穿厚衣、下身卻着短裙。年二十八「洗邋遢」，清洗除塵的工作就在這一日進行，裏裏外外都要打掃得煥然一新。通常會事先採買碌柚葉，藉以抹拭器物，能除霉、祛邪甚至防病，據說，用柚子葉煲水洗臉、洗澡，也會起到改善運氣的作用。也許是因為碌（「祿」）、柚（「佑」）都代表了美好寓意。年二十九「貼春聯」直至年三十備一桌「除夕團圓」飯，當然也有好多市民趕到寺廟裏「搶頭香」，即新年的第一炷香。除了這些固定節目，當然還須置辦年貨、呼朋喚友，且送神、除塵在不同地區可能分屬不同的日子。

　　烏拉街的滿族人在忙年要準備些什麼呢？外出的兒女們給父母長輩置辦好了年貨點心，巧婦們親手製作黏豆包、滿族餑餑、餃子、撒糕，提前做好、貯藏，那些被分解的豬肉甚至直接存放在雪堆裏，隨吃隨取。在春節到來之前，還有殺年豬的美宴、趕年貨集市、剪窗花等活動，滿族人以白色為貴，春聯其實應以白絹書寫，後受漢族影響，窗花春聯逐漸改用紅紙。《過年》的主角之一傅老太太一家，在除夕當天另有「家族晾譜」的特殊儀式，藉此向祖先傳遞崇敬和感恩。新年在忙碌中來臨，春節也在忙碌中悄悄結束，這些儀式或一整個忙年使我們暫時離開了庸庸碌碌的日常，打開平日裏兩點一線之外的桃花源，其間的幸福與感傷，皆如「此中人語雲：『不足為外人道也。』」