這一期的德語課快要結束了，德語老師熱情地邀請我們在學校搞一次簡單的聚餐。學校的休息廳有個小廚房，鍋碗瓢盆烤箱微波爐電磁爐樣樣具備，於是，最後一堂德語課便成了一群人的烹飪課。

　　幾個人分頭行動，去肉店買肉，去超市買菜，去酒行買酒。我和美國同學莫妮卡負責去樓下的超市買菜，出門前老師看了看手上的菜單，用筆勾了四個菜：土豆沙拉、土豆烤盤、煎土豆餅和土豆濃湯。

　　「看起來我們至少要買五公斤土豆。」我認真地說，「現在我知道為什麼超市總是有大袋裝的土豆—德國菜大部分都離不開土豆！」

　　「你說對了一半，我們是要買很多土豆，但不是一大袋，而是不同的三袋。」老師給了我們一個神秘的眼神，「選土豆，在德國可是很講究的事情。」

　　接下來的五分鐘，便成了老師的「土豆購買講座」。

　　原來，在德國，售賣的土豆會詳細地標註產地和類別。產地大多來自比如說西班牙、希臘、以色利等相對溫暖的國家。土豆的類別主要是按照其澱粉含量來區分，原因是不同澱粉含量的土豆，用途和烹飪方式是完全不同的。

　　低澱粉含量的土豆會在煮熟以後依然保持原狀不會散掉，所以適合做成土豆沙拉；高澱粉含量的土豆煮熟以後很容易壓碎做成土豆泥或者熬湯；而不太講究的德國家庭會買上一大包澱粉含量中等的放在家裏，湊合應付各種做法。

　　於是，老師交代了：兩公斤低澱粉含量的紅皮小土豆、一公斤中澱粉含量的黃皮土豆和一公斤高澱粉含量的淺黃皮大土豆。三種土豆買回來，我們按照老師的吩咐，分別拿三個鍋煮熟。

　　用時最短的是紅皮小土豆，煮熟後也略微有點脆，老師說這樣「脆」的感覺最適合沙拉。我們用了一半的紅皮小土豆切成大塊兒，拌上蛋黃醬、小洋葱、一點白醋、胡椒和黃芥末醬，便是最簡單的配菜了。另一半紅皮小土豆切成片兒放在烤盤裏，撒上芝士，放進烤箱。

　　我們再把中澱粉土豆撈起來，去皮，切成丁兒，拌上由麵粉、蘇打粉、洋葱粒、橄欖油、雞蛋、鹽和胡椒混合的麵漿，再拿鍋燒熱油，用勺把土豆麵糊一勺一勺放進去，麵糊散開，便成了一個一個的土豆煎餅。

　　老師在另一邊已經把土豆濃湯的調料配好，這邊的大土豆已經煮得很軟了。我們把幾個大土豆撈起來，去皮，放到一個大盤子裏，老師像變魔術一樣拿出一個專門壓土豆的廚具輕輕一壓，整個土豆均勻地散開，粉碎在盤子裏，再多壓幾下便全部成了粉泥。

　　「如果要吃土豆泥，就在這裏加點黃油和肉醬汁就可以了。」老師把整盤土豆泥放進到已經燒開的湯裏，「只是我們今天吃的是土豆湯，裏面加了培根和葱花，和一點芝士，是不是香極了！」

　　「不愧是土豆國哈哈！」美國同學莫妮卡一邊抱着裝土豆沙拉的大盆一邊笑咪咪地說。

　　「哈哈！我們就是一個土豆王國，而且我們很是為此驕傲。德國歷史上，我們很多次都是靠吃土豆和種土豆度過了戰爭和災害，土豆一次又一次地幫我們化解了危機。」

　　所以，這個民族，就像土豆一樣樸實無華，卻充滿了力量。