當城市被大財團蠶食至見骨之時，支援小店開始成為城市保育與發展的重要命題。無論發聲之人是為了個人喜好或利益，抑或真心替城市未來擔憂，小店珍貴的存在價值也毋庸置疑。在競爭洪流中，小店以大財團難以真實擁有的人情味與靈活性逆流而上。然而，凡事也有例外，早幾天我竟遇上一家令人失望透頂的小店，分不清它是沒心還是沒力做好，只好大嘆倒楣。

　　晚上十一時，我下班後走進旺角一間舊式粥店。店內選擇甚多，除了必備的粥品和蒸腸粉，還有點心、湯飯與小吃等。宵夜時分尚算熱鬧，我跟一位遊客及她的大包小包拼桌而坐，一坐下卻發現四周陷入混亂。一名約四五十歲的店員正為鄰桌客人計算消費總額，但她不記得那六人點了什麼，也不能透過桌上的碗碟分辨價錢，只能半猜、半聽客人說，再緩慢地運算，雙方也在懷疑對方弄錯或不誠實。好不容易等到她完成這道繁複的數學題，她突然又下定決心要為另外幾桌結算。我這個還未落單的客人就唯有等，坐在我對面、已點菜但未有食物的遊客也一樣。其後，遊客眼明手快逮到追單機會，店員聽完就漠視我走開了，我又是等待。旁邊那六人離開，店員指他們未付錢，他們卻堅持已付了，店員不情不願地看着他們走，完全沒辦法查證。我千辛萬苦點了鹹肉糉和鮮蝦腸粉，轉頭只聽見店員向廚房大叫「蝦腸」，我擔心要到端午節才吃到糉，忍不住提醒她一聲，但落得被責怪的下場：「你剛剛才點菜，等等吧！」我不是催促，是怕你又漏單！我開始心煩意亂時，店員叫我轉到另一張桌子，說不用坐得太擠迫，總算有少許照顧客人的心。

　　無奈這時出現了一名奇怪男子，雖然他與粥店的服務沒太大關係，但他與店員及老闆的異常互動，無疑令我更心煩，甚至懷疑自己情緒智商暴跌。他不停追問本來已經亂得一頭煙的店員：「你們有沒有醃東西？」店員莫名其妙，只好多次回答：「我聽不懂你說什麼。」「你懂白話就別用潮州話考老人家。」我不太肯定那男子說什麼，但亦肯定他不是說潮州話。他無端指那兒是潮州店，應該有醃瀨尿蝦、醃蜆等食物，店員回答沒有瀨尿蝦。老闆親自出馬，叫他吃潮州粉果，他不願意，擾攘一輪才坐下來吃桌上的艇仔粥。他與朋友離開時，拿着兩瓶啤酒再次跟店員亂說一番，大概是喝醉了，可是外表正常得很，沒臉紅，沒跌跌撞撞，朋友也沒拉住他，也許知道拉不住。

　　把話題扯回來，我的鹹肉糉和鮮蝦腸粉到了，鹹肉糉沒特別，腸粉樣子醜醜的，證明不是冷冰冰的機器製造，吃下去也算嫩滑。鮮蝦比一般的大差不多一倍，很爽口，但味道……好像有點怪。我說不出是什麼問題，不是酸，不是苦，不是未熟透，就是怪。四隻蝦，我吃了三隻，終於停下來。當晚凌晨三時，我嘔吐了，還好沒大礙，僅能怪自己怎麼「神推鬼㧬」進了那店？它地點選得好，即使附近居民不來，還有絡繹不絕的遊客。而我則首次希望一家小店消失，總不能服務和食物都欠佳吧。