圖：歐陽應霽「香港味道」系列共有四冊/作者供圖

　　在香港生活的這幾年，基本每個月都會接待一兩個從天南地北來港遊玩的親朋好友。即使毋須每天陪吃陪喝陪玩，至少也得向他們獻上一份「香港五天四夜全攻略」。除了遊覽景點和購物，美食打卡早已悄然佔據他們來港的大部分時間。

　　如今手機資訊多如牛毛，他們比我更早了解到最新奇好玩的港飲港食，卻還不厭其煩地問：在香港吃什麼最地道？有什麼是必吃的？其實，對於我來說，港味可能只是一杯奶茶，一串魚蛋，一個菠蘿包，一份車仔麵，一塊西多士，一盤牛雜，一底雞蛋仔，甚至是一盒維他奶，就在屋企或公司樓下的小食店覓得，只要二三十元就能享受到。幾年前初到港的我也像那些朋友一樣，但凡放假就出街覓食，努力無限放大胃口，在街頭巷尾一邊走一邊吃，從早上一直吃到深夜，任何食物只選最小份的，為了能容納下更多的美食，有一種遊戲般的快感。

　　看着日漸發胖的體型，我不得不收斂，開始奉行「少吃多滋味，多食傷腸胃」。還有另一原因是入手了本地跨媒體創作人歐陽應霽的「香港味道」系列的前兩部書，以便「畫餅充飢」。本以為圖文結合的書很快就會看完，實際上每晚睡前只能讀上兩三篇。因為越看越餓，又想吃夜宵，結果得不償失。《香港味道1》細說香港酒樓茶室食文化，《香港味道2》把鏡頭對準了街頭小吃，那些最草根的飲食文化，每一頁都瀰漫食物香氣，作者對香港美食的人情味更濃。除了分享與食物的私家體驗，以及推介各式小吃攤大牌檔，在每一種食物的介紹中，作者特別邀請一位朋友現場起筷品嘗，談一段他／她與食物的故事。原來，食物不僅能吃出味道，也能談得令人神往。這系列書不僅是美食指南，更是一個地區對飲食文化的記憶與總結。

　　我算是同輩中戀舊情結嚴重的患者，對傳統食物有着說不清的痴迷，常奉老字號若博物館。對作者和他搜羅的一眾好友的味覺記憶頗為羨慕，怎麼他有那麼多關於食物的故事可講，怎麼幾十年過去，他們或她們對某種味道的絲縷依然清晰如昨故而死忠追崇。相比之下，我對食物的回味是匱乏的，不過，書中有一篇寫到涼茶文化，介紹了一款我熟悉的「甜品」——龜苓膏。嚴格來說，龜苓膏屬於傳統藥用食品，有較濃的中藥苦味道。與它相似的「涼粉」正是我孩童時代的一點甜，也是祖母拿手的消暑良品。仙草粉熬製而成的涼粉，凝固後似果凍，略苦帶甘，祖母喜歡加入顆粒大的白砂糖，口感滑溜又粗糙，而我最愛倒滿蜂蜜或煉奶，滿口甜絲絲。一到盛夏，我倆坐在家中後院樹蔭慢慢享受一碗涼粉，時而點播錄音帶的粵劇粵曲，時而收聽廣播的金庸小說連載，時而分享瑣碎的所見所聞……如此消磨一下午時光，好不快樂。

　　生活在工業化全面普及的時代，有時不免為傳統美食、文化以至生活方式的隕滅殆盡而扼腕。幸而世上仍有不少保留着由親友長輩口口相傳手手相授的傳統，牽動着親情與溫情的記憶。這些並非有錢就能買得到。雖然我還是改不了每天講飲講食，倘若能做到識飲識食，也算是一種傳承吧。