❶ 椰菜花：生吃椰菜花，比煮熟來吃能攝取三倍以上的抗癌物質蘿蔔硫素。
❷ 洋葱：生洋葱可抑制血小板不正常的凝結，能預防心臟病，但煮熟後就會失去這種功效。
❸ 大蒜：生吃大蒜能攝取抗癌物硫化物，煮熟卻破壞了這種物質。
