圖：烤羊架。

　　站在利舞台廣場，我看到一個既熟悉又陌生的名字：「新寧餐廳」。曉得這家位於銅鑼灣的老牌港式西餐廳數十年，卻總跟它擦肩而過。想不到一頓無心插柳的外賣，竟與它結緣在「疫」境。那夜我隨便點了一客焗豬排飯，等候之際，與店員阿姨閒聊。她說樓上有食肆結業了，「新寧」也在捱，幸好近期生意有點起色。我安慰她不要太擔心，在接過外賣一刻，着她保重身體。阿姨笑着有禮道謝，但她應想不到，我這隨興出現的客人，會在吃過那盒焗豬排飯後，感動得立刻訂位再次光顧。

　　捧着回到家還是熱暖的焗飯，徐徐送進口中。想不到豬排非常鬆化，咬開肉汁充沛，加上番茄醬汁香濃，甜酸恰到好處，令我越吃越起勁。家人剛巧回來，我立刻給他試試。他吃了一口，隨即高興地說：「那是兒時嘗過的味道，那是真正港式西餐的味道。」

　　再訪「新寧」，與80多歲的長輩同行。昏黃的燈光、潔白的桌布與餐巾，加上服務員殷勤的態度，讓我們像回到了上世紀人情味濃的香港；雖然第一次坐下堂食，卻感到莫名的親切。長輩看過菜單，選烤羊架餐配羅宋湯。這令我有點驚訝，一直不知她原來愛吃羊架，也許這道菜就是她青春的回憶。服務員拿着籃子，讓我們挑選麵包，有法包、多士，長輩毫不猶豫選了香軟小餐包，莫非這又是她年輕時的習慣？烤羊架上桌了，四周頓時滿是迷迭香的味道。肉面烤得焦脆，卻很易切開，真正外脆內熱，入口油分四溢，配薄荷醬，惹味醒胃。

　　而我點的是服務員叔叔推介的蒜蓉焗牛仔排餐，廚師將自家製的蒜蓉厚厚塗在整塊牛仔排上，焗出來的牛仔排不但鮮嫩，而且每口都有飽滿的肉汁與微辛的蒜香，惹味得很，十分過癮。餐湯選了源自上海的金必多湯，忌廉湯底，翅、火腿、胡蘿蔔絲等材料都有，連乳白色湯上那數滴亮橘色的龍蝦油都出現了，真夠傳統。兩道主菜都配原個焗薯，服務員按客人的選擇在焗薯上加酸忌廉、煙肉碎和葱花，滿滿就是懷舊港式西餐的風味。

　　那天，長輩滿意地開懷大嚼，吃下整客羊架，可見該店的功力。相逢不恨晚，美食連知音；味美情濃，就算擦肩而過數十載，都會有一天被吸引；惱人的「疫」境再難捱，亦總會捱得過的。