圖：「新正頭」講意頭，不少人喜歡買好意頭的年花裝飾居所。

　　農曆正月，年花讓家家戶戶滿室飄香，但相對於其他新年添置的物品，花的壽命較短，短則一星期，長則數月，就會被丟棄。不過，若善加處理，這些植物也能繼續為我們的生活增添綠意。有些多年生的植物可以繼續栽培，讓花在次年再度綻放。部分則可通過製成乾花的形式，成為精美的手工插花作品。\艾 加

　　蝴蝶蘭花期數月

　　依照其品種與養植環境的不同，花朵開放時間由兩至五個月不等。蝴蝶蘭開花後養護不需要太多的心思，在通風陰涼的空間養植最佳。它的根不宜積水，喜歡空氣濕度大。

　　開花時，植株一般處於休眠或半休眠狀態，要嚴格控水，根部水草內部濕度觸感維持如扭乾的濕毛巾為最佳，若濕度足夠，可適當延長澆灌的日期間隔。通常每株植物每十天在根部最多澆灌50毫升水分，否則可能會爛根，縮短花期。若植株特別乾的時候，在葉部適當噴些小水，花期不要施肥，花開後期剪去花梗可以正常施肥養護，至次年會繼續開花。

　　養護小貼士　

　　❶蝴蝶蘭開至頂端數朵花時，在花梗離根部約一吋的位置剪去作為插花觀賞，仍能維持近一個月的壽命。

　　❷提早剪去可為植株保留更多營養，為明年開花作準備。養植的時間越長，植株的成熟度越高，次年開出的花朵越美麗。

　　❸日常養護時，除了購買的花肥，日常澆灌洗米水也是不錯的選擇。

　　❹因早、晚的水溫較低，容易令根部凍傷，建議避開此兩個時間段澆灌。

　　牡丹避免陽光直射　

　　牡丹的養護，與其習性息息相關。陽光能讓它在短時間內開花，通過控制溫度進而調節牡丹開花的節奏。開花前，將牡丹養植在陰涼通風的地方，給予充足的水分，並以噴壺每天早中晚噴水以保持葉面水分，這樣開出來的牡丹會更飽滿，但水盡量避免噴在已開的花朵上。現時香港市面購買的盆栽牡丹，大多以椰糠作為介質進行養殖，若要後期繼續養殖，可換為營養土，盆栽牡丹在種植時就應施足底肥。

　　種植牡丹要注意生長溫度、光照、施肥程度三個方面。種植期間要保持陽光充分，但採的是散射光，不要放在太陽直射的地方，這會導致葉子被曬傷從而造成炎症的枯萎等。若將牡丹種植在室外，最好用一張遮陽網做好遮罩，避免花被太陽直射。

　　牡丹花宜乾不宜濕，如果是地栽的，除了乾旱的季節，可不澆水。盆栽的牡丹澆水則要嚴格遵守乾透澆透的原則，切不可想起來就澆水。春季是牡丹快速生長期，可適度多澆水，保持肥水充足。夏季應保持充足的水分，在連續陰雨天要注意防止花盆積水。到了秋季要注意控水，不可澆水過多，否則容易造成牡丹秋發，秋發了到春天不容易開花。冬季應保持盆土相對乾燥，非常大的花盆可不澆水，大花盆澆一次水，小花盆可視盆土乾濕度澆水。

　　施肥也有講究，春天開花後及時追施一次固體發酵有機肥，牡丹極少追施液肥，追肥當多以固體肥淺埋，盆栽牡丹由於盆土肥力有限，可在開花前後進行根外追肥。使用三元複合肥，兌水稀釋噴灑葉面，但應注意控制濃度，以免肥害，忌夏季施肥。在每年的十月份可再次追施有機肥，以促進花芽的形成。

　　年桔再製作功效多

　　若家中空間足夠，年桔樹過完年可再植，桔花、桔葉也會為室內帶來清新的芬芳。現時果農擔心果實會被小朋友不經意誤食，因此在開花前會使用農藥確保果實健壯不會被風吹甩，其後便不再使用農藥和化肥，經過開花結果一段時間的生長代謝，殘餘農藥量已是微量，一般不會影響食用安全，與街市所購的生鮮水果無異。因此，適宜在年後摘取清洗後製作成鹹桔。

　　醃泡鹹桔越陳越香醇，喉嚨不適或久咳之時，取幾顆鹹桔沖水飲用，能紓緩不適症狀。

　　製作鹹年桔

　　原料：桔約2斤、鹽約5斤

　　製作方法：　　

　　❶剪下年桔，減少年桔表皮破損。用熱水浸泡2分鐘，水面會浮起一層油漬，是桔皮的污垢。把桔清洗乾淨，瀝乾水分，擺放在盤裏，放入鍋中以大火隔水蒸5分鐘，取出瀝乾水分，靜置待完全涼透。

　　❷玻璃樽抹乾，先放一層粗鹽，蓋滿瓶底約1/3厘米厚，然後擺放一層桔，再加一層同厚度粗鹽至完全覆蓋桔。重複以上步驟至整瓶盛滿，灑下鹽花，並略為搖動幾下。

　　❸封密瓶蓋並加上日期標籤。放置於陰涼位置，儲存半年以上至鹽全化為水，日子越久其功效越好。

　　❹鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則容易發霉。

　　❺飲用時，取適量鹹桔置杯中，以溫水沖泡飲用，亦可加蜂蜜沖飲。