【大公報訊】記者謝言報道：外賣送餐在香港是新冠肺炎疫情下最快速冒起的行業。有研究指，外送服務估計保障全港約4.8萬職位，貢獻收益多達80億元。學者認為，外送服務、網購等已成為港人日常習慣，形容「疫情過後也不會番轉頭」，實體店舖租金回落，長遠亦正面臨淘汰或轉型。
獨立專家機構凱投宏觀（Capital Economics）近日發表研究報告指出，疫下平均有31%餐飲從業員因餐廳提供外送服務而有工開；43%人則受惠政府援助計劃而不致失業。報告又指，四至六月疫情高峰期，外送服務估計保障全港約4.8萬職位，貢獻收益多達80億元。
外送平台戶戶送（Deliveroo）稱，今年為本地餐飲業提供逾3500個職位，按年增加67%。該公司認為，報告反映出外送服務對保障就業和維持業務的重要性。外賣服務未來將成為餐廳業務不可或缺的一環。
「本港過往不流行網購，但過去一年市民不知不覺已養成為習慣。」香港中文大學商學院客座教授冼日明稱，疫情下市民為減少社交接觸，餐飲業又無堂食，情願選擇自取或送上門，而食店採用「虛實互補」的策略，由外賣員送貨，吸納了更多客源。
他表示，外賣送餐服務藉疫情之機一躍進入全盛高峰，疫後需求或會有所回落，但在智能手機與應用程式普及下，已然成為年輕人生活所需和習慣，「疫情過後也不會番轉頭」。而隨着網上消費方式冒起，對實體店行業造成壓力，店舖租金或大幅回落，甚至出現結業潮。長遠而言，售賣劃一標準產品的零售商將會被淘汰，但有危即有機，「吉舖」勢必有其他創業者或行業填補。
