圖：多食高卡路里食物，或會誘發炎症性腸病
潰瘍性結腸炎是一種慢性、反覆性腸道發炎疾病，目前致病原因不明，推測可能與遺傳、免疫系統失調、腸道共生菌失衡、飲食、壓力等因素有關。此病常發生於20歲左右的年輕人，以及50至60歲的中年人。
據知，潰瘍性結腸炎多發生在北美和歐洲，中國人相對較少患上。
過去20年，香港患炎症性腸病的人數上升7倍，現時本港約有3000名病人，病患上升趨勢，可能與都市化的生活和飲食模式有關。
自1950年代以來，此病越來越普遍，潰瘍性結腸炎和克隆氏症共約影響100萬美國人。
