圖：和風清酒大蜆意粉

　　喜歡蜆肉意粉嗎？那是我吃意粉的首選。不論白酒汁或清酒汁，將一顆顆脹卜卜且酒香撲鼻的蜆肉，加上柔軟的意粉，一併滑進口中，就是享受。然而，坊間不少餐廳即使茨汁煮得不錯，酒香夠了，但不是蜆不夠大，就是粉質柔韌度掌握不好，令人失望。眾裏尋「它」千百度，皇天不負有心人，筆者終於找到了。

　　這是位於九龍塘又一城J.S. FOODIES的「和風清酒大蜆意粉」。筆者已光顧餐廳兩次，兩次也點了同樣的意粉。和風清酒大蜆意粉的汁濃淡適中，每隻大蜆皆肥美入味，而且數量很多，物有所值。意粉上有點紫菜絲，增添了和風，難得的是粉質控制十分恰當，軟滑度剛好。這道菜是該餐廳的夏季特定菜式，喜歡大蜆意粉的讀者要盡快前往品嘗了。

　　日式意粉愛用忌廉汁，這餐廳也有供應。筆者嘗過了「明太子海膽醬意粉」，用的是北海道三文魚子和馬糞海膽。這意粉可說充滿日系少女風，一大盤意粉汁是淡粉紅色的，上面整整齊齊地鋪了意粉，其上則排列了橘色的三文魚子和海膽，外觀漂亮。忌廉汁有奶香，但宜趁熱進食，因為涼了意粉汁就會變稠，意粉也會變硬，味道就會大打折扣。喜歡「手機先吃」的讀者，真的要快手。

　　餐廳最大的賣點其實是班戟。款式很多，鹹甜都有。班戟有傳統的煎班戟和像雲朵般軟綿綿的梳乎厘班戟，還有時令推介，班戟迷或甜品控是會為之瘋狂的。筆者嘗過兩款，法式焦糖班戟用日本國產麵粉及雞蛋製成，即點即製，有牛油香。每塊班戟上的焦糖均經輕微火炙，外脆內軟，不過分甜膩。配上草莓、香蕉、藍莓和香滑忌廉，大家吃時會感受到那股少女心，像進入了童話世界。喜歡清新口味的，可選檸檬芝士班戟。這有別於剛才的少女風，它可是性格美女。甜甜酸酸的味道與忌廉芝士、糖粉、碎果仁配搭得剛好，整道甜點充滿檸檬清香，讓人心曠神怡。班戟中還有餐廳自家製的風乾檸檬片，內涵更形豐富，充滿魅力。

　　菜單上其實還有多款漢堡、小食、前菜、飲料和時令推介，讓人目不暇給。最近推出的蜜瓜班戟，用日本蜜瓜、自家製雪葩和蜜瓜味的鮮忌廉製成，已令多少甜品控為它着迷。如果讀者想試，就要抓住夏天的尾巴，盡快前往品嘗了。