中國瓷器在宋朝產生一場從「粗瓷」到「精瓷」全面的、質的飛躍。這源自製瓷科技的創新。龍泉青瓷繼承、光大、推廣了唐、五代越窰「秘色瓷」高科技，並取代其地位，是我國古代創新科技推動產業化成功案例之一，實現了從「中國創造」到「中國製造」跨越。宋朝鼓勵外貿國策、海上絲綢之路繁榮，促使具有品牌效應的龍泉瓷擴張；龍泉瓷又以宋室南遷臨安（杭州）為契機，最終佔領國內外高檔瓷器市場。
正在故宮博物院開展的「天下龍泉──龍泉青瓷與全球化」，反映三國西晉發源於浙江龍泉縣琉田（今大窰）、金村的龍泉窰，唐末五代興起，兩宋元明清持續發展，產品行銷全國各地，北京、內蒙古、吉林、黑龍江、河北、江西、四川、山東、湖南等地，相繼發現宋元龍泉青瓷窖藏。龍泉瓷沿着海上絲綢之路，遠銷亞、非、歐，當地考古出土不少龍泉青瓷器，很多國家還有完好無損的傳世龍泉瓷器。
「雜色帛」
海絲「精粗瓷」
據《宋會要》、《宋史》，宋開國之初，太祖乾德四年（九六六年）就設「市舶司」，掌管宋與西亞、南洋等國「航舶而至」貨物的貿易。根據外貿進出港口業務量實際需要，市舶司起初設於廣州，後移至杭州。太宗淳化年間，遷置於明州（今浙江寧波）定海縣。後來貨物貿易量不斷上升，進出港口增多，真宗咸平年間，在杭州、明州各置一司，「聽蕃客從便」，頗有「服務型政府」精神。若是有外國商船駛入定海港，當地就封上貨物，轉送上級明州口岸市舶司，照章課稅。於是中外貿易暢行無阻，「凡大食（阿拉伯）、古邏（伊朗）、闍婆（印尼爪哇島）、占城（在越南）、勃泥（文萊）、麻逸（菲律賓）、三佛齊（蘇門答臘）、賓同朧（在越南）、沙里亭（在馬來半島）、丹流眉（在泰國），並通貨易。」宋朝以金、銀、緡錢、鉛、錫、「雜色帛」、「精粗瓷器」，市易外國的香藥、犀象、珊瑚、琥珀、珠琲、賓鐵、鼊皮、玳瑁、瑪瑙、車渠、水晶、蕃布、烏樠、蘇木等等。
《宋史．食貨志》回顧漢初以來中國中央王朝，與周邊通關互市歷史，特別關注隋唐、五代繁忙的西北陸上絲綢之路貿易：「隋唐通貿易於西北，開元定令，載其條目，後唐亦然」；宋代東南海上貿易即海上絲路，繼唐之後再領風騷。「雜色帛」即各色絲綢，是漢唐絲綢之路中國輸出主要商品；「精粗瓷器」則是宋代海上絲路輸出的主要商品，特別是精瓷為宋代的創新產品。
東西洋
技術無保留
古文獻和考古發現都證明，龍泉窰分布於浙江唐宋處州府龍泉縣、麗水縣、慶元縣等地，而以龍泉縣的琉田（即今大窰）、金村兩地最為集中。現已發現的窰址有四百多處，其中三百多處分別沿龍泉溪和秦溪兩岸設置，便於運輸；窰場分布以龍泉縣境內大窰、金村、溪口、安順等為中心，蔚為壯觀。在龐大市場需求刺激下，設窰範圍不斷輻射，周邊有兩浙慶元、雲和、遂昌、松陽、麗水、縉雲、武義、泰順；再外福建松溪西門窰、同安窰、漳浦南門坑窰等，廣東大埔余里窰、龍門三洞村窰、惠東白馬窰等，湖南羊舞嶺窰，江西景德鎮窰等，均曾仿燒過龍泉青瓷。福建、廣東仿燒龍泉青瓷，更多是以外銷為目的。
龍泉窰是外銷最早、傳播最廣的重要瓷窰之一。宋、元、明朝，海絲方面，從閩、浙等地港口出發，一部分銷往印尼、馬來西亞、新加坡、菲律賓等南洋各國；一部分下西洋，循印度半島沿岸，到波斯灣、紅海、地中海沿岸伊朗、伊拉克、敘利亞、阿聯酋等西亞，及土耳其、埃及、肯尼亞等東西歐、非洲地區。東線方面，陸海並行，進入朝鮮半島，並下東洋日本。西南方面，行銷越南、緬甸、泰國等東南亞、南亞諸鄰國。
中國人不搞技術封鎖，輸出精美瓷器同時，無償輸出寶貴的工藝技術。從十二世紀起到二十世紀，越南、泰國、緬甸、伊朗、埃及、敘利亞、土耳其、日本、英國等國家的窰場，都有仿燒龍泉青瓷。例如越南青瓷、泰國宋洛克瓷，都可以看到龍泉青瓷影響；北非、東非製陶業大量模仿龍泉瓷。
「秘色瓷」
創新龍泉窰
龍泉瓷短時間內實現質的飛躍，筆者認為關鍵是吸收和發揚了唐代越窰「秘色瓷」配方和技術。越窰是唐代青瓷佼佼者，中唐陸羽《茶經》稱：「盌，越州為上，其瓷類玉類冰。」孟郊詩稱「越甌荷葉空」，顧況《茶賦》稱「越泥如玉之甌」。考古發掘研究證實，唐代「捩翠融青瑞色新，陶成先得貢吾君」（徐夤《貢余秘色茶盞》）的御用「秘色瓷」，出自浙江越窰，窰址位於浙江慈溪上林湖後司嶴，所出土秘色瓷產品，與唐代法門寺地宮、五代吳越王錢氏家族墓出土秘色瓷，器型、胎釉特徵十分接近，入窰裝燒方法基本相同。
筆者查閱史料所見，唐代秘色瓷配方、工藝技術，進入唐末、五代，似乎把持在割據浙江的吳越王錢鏐（八五二至九三二年）手中。後唐同光二年（九二四年）九月，「兩浙錢鏐遣使錢詢貢方物」，其中有「金棱秘色瓷器」（金棱，疑為棱條上描金）；清泰二年（九三五年），錢鏐之子錢元瓘貢「金棱秘色瓷器二百事（件）」；後晉天福七年（九四二年），又貢「秘色瓷器」；後漢乾祐二年（九四九年）、後周的九五二年，錢俶再貢「秘色瓷器」（以上見宋真宗敕修《冊府元龜》卷一六九、清人《十國春秋》）。前後三十年間，秘色瓷器成為吳越王錢氏家族，交好各朝皇帝的法寶。
北宋宗室燕王趙德昭玄孫趙令畤（字德麟）《侯鯖錄》：「今之秘色瓷器，世言錢氏有國越州，燒進為供奉之物，不得臣庶用之，故雲『秘色』。」隨宋室南遷官員莊綽，南宋紹興三年（一一三三年）作《雞肋編》稱：「處州龍泉縣，……出青瓷器，謂之『秘色』，錢氏所貢，蓋取於此。宣和中，禁庭制樣須索，益加工巧。」從這兩處記載可知，五代最後一位吳越王錢俶，仍把持了唐代秘色瓷技術，宋朝建立後他向趙匡胤進貢當地特產秘色瓷器。趙令畤知道內情，故稱為越州瓷，並指出：「乃知唐時已有秘色，非自錢氏始。」莊綽不知內情，以為秘色瓷本來就是龍泉窰產品。宋初任職浙江的朝廷命官，也選擇秘色瓷進貢皇帝。《宋會要》錄建隆五年（九六四年）四月長春節（趙匡胤生日），兩浙節度使錢惟濬進獻「秘色瓷器百五十事」。
筆者推測，宋太宗趙匡胤解散吳越王國之後，一併接受了越窰秘色瓷配方，將越窰秘色瓷這項獨門絕技，運用於龍泉窰，使二者優勢互補，得以創新發展；接着在浙江、福建青瓷窰系推廣使用，進而引起宋代製瓷業飛躍。南宋此處在臨安京畿，進一步研發出薄胎厚釉產品，釉層豐厚柔潤，狀如青玉，湧現出粉青、豆青、梅子青等釉色。從化學成分分析，由石灰釉向石灰鹼釉發展，大約經歷一百多年。當時已能成功控制燒成溫度和還原氣氛，以影響釉的玻璃化程度；添加劑「紫金土」使用、釉汁鐵含量把握，也都運用自如。
宋神宗熙寧元年（一○六八年）定「諸道府土產貢物」清單，越州是綾、茜緋紗和「秘色瓷器五十事」（《宋會要》）。到北宋後期宋徽宗宣和年間，朝廷又繪製圖紙到龍泉窰定做，作品品質是「益加工巧」了。而越窰固守陳規，反而式微了，北宋皇家御用瓷器，龍泉窰入圍而越窰排除在外（南宋葉寘《坦齋筆衡》）。
書卷氣
尚意東方韻
唐代秘色瓷代表作，是一九八七年陝西扶風縣法門寺地宮出土的十六件青瓷器。地宮封閉時間為唐僖宗咸通十五年（八七四年），斷定這批文物年代均不晚於此年。地宮中出土的《恩賜到金銀寶器衣物帳》，明確記載「秘色瓷」之名。
青釉八棱淨瓶（圖一），是法門寺地宮出土唐秘色瓷器之一。高二十一點五、口徑二點三、足徑八厘米，圓唇，小直口，細長頸，頸下有三周凸棱，豐肩，瓜棱形腹，八條凸棱縱貫肩、腹，矮圈足。青灰胎，胎質緻密；青綠釉，釉層薄，內壁有細碎的開片。緻密細膩的胎質，溫潤質感的釉色，都是唐代其他窰口的瓷器沒有的（圖二）。故宮博物院藏同款傳世品兩件。
台北故宮博物院藏南宋青釉鳳首瓶（圖三）、青瓷五管瓶（圖四），南宋至元青瓷折沿洗（圖五）、弦紋三足爐（圖六）、青瓷雙魚洗（圖七）等，是宋龍泉瓷代表作。
五管瓶圓口，蕈狀唇緣外翻，直頸，寬斜肩，腹下微斂，圈足。肩上立五細直圓管，管內中空，與腹相通，是宋人插花所用。腹壁削刻蓮瓣紋，蓮瓣中棱突起處成淺白色的「出筋」現象。全器施翠青色厚釉，下半部滿布紋片。胎色灰，足緣露胎，成橘紅色。
弦紋三足爐，口緣具圓唇棱，直壁作竹節狀，凸弦紋四道等距環飾。三小方足，足面印如意雲紋，足端滿釉。器表釉汁薄而流動，口部多道大開片。器裏有不規則多邊區塊無釉，色深褐。器底突出餅狀足，無釉，褐色。
故宮博物院青釉琮式瓶（圖八）、青釉河濱遺範銘盤（圖九）、青釉鳳耳盤口瓶（圖十）、青釉凸雕纏枝芙蓉紋三足爐（圖十一）、穿帶瓶（圖十二）、蓮瓣洗（圖十三），基本都是清宮舊藏傳世宋龍泉窰名器。
琮式瓶，瓶口、瓶底相若，器身仿三代玉琮形制，四棱各凸起橫豎線紋為飾，通體施青釉，釉色瑩潤光亮，開細碎紋片。
鳳耳盤口瓶，平口，細長頸，折肩，頸部兩側各凸起一鳳形耳，瓶身直筒形，作盛水、插花、陳設用具。釉色為瑩潤明亮的梅子青色，沁人心脾，通體開碎紋片，肌理細膩。
穿帶瓶，直口，長頸，腹部扁圓，圈足上寬下窄，足邊兩側有長方形對稱兩孔作穿帶之用。通體施青釉，開細密如網狀片紋。造型古樸，釉質晶瑩，溫潤如玉。
蓮瓣洗，撇口，口下逐漸收斂中，器腹微微鼓起，下承圈足，曲線優雅。器外壁刻凸蓮瓣紋一周，計十六瓣。裏外均施滿釉，釉色粉青，伴有碎紋片。
藝術史上稱宋人「尚意」。這些瓷器都具有宋代知識分子濃厚的書卷氣，反映了宋代文人士大夫雅趣，代表着宋代高度發達的精神文明。海上絲綢之路漂洋過海，把東方文明溫文儒雅的瀟灑氣質，送到天涯海角。
（本系列完）
（作者為中國歷史文化學者、北京市檔案學會副理事長、中國國家博物館研究員）
展覽信息
時間：
2019年7月16日-10月20日
地點：
齋宮、景仁宮展廳
票價：
觀眾憑故宮博物院門票免費參觀
