【大公報訊】記者李潔儀報道:紅酒的風味取決於釀酒葡萄的品種,全球有逾1300種葡萄,正因葡萄的品種千變萬化,令釀製出來的紅酒各有不同。
紅酒拍賣公司Acker Merrall & Condit主席John Kapon指出,有「葡萄酒皇后」雅稱的波爾多(Bordeaux),採用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄釀製,令波爾多紅酒口感柔順濃郁,勃艮第(Burgundy)紅酒在黑皮諾(Pinot Noir)葡萄釀製下,口感則較細緻優雅。